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『福井』螃蟹料理界的藝術品「松田聖子丼」

實不相瞞,米小編是個深愛螃蟹的人, 有多愛? 大概就是會為了螃蟹料理從大阪衝到福井的那種愛吧(笑   為什麼會跑到福井來吃螃蟹呢?其實是為了「越前蟹」而來的, 據香港著名的美食家說「若是蟹癡,一生人總要去一次福井吃越前蟹。」 而越前蟹是進貢給天皇御用的極品蟹,只有在每年的11月到3月才能吃得到, 牠號稱福井最最引以為傲的日本海珍寶,光是這些因素就夠值得跑一趟福井了吧!   這次在米小編的日本朋友積極邀約下,一早五六點天還沒亮我們就自駕從大阪出發, 沿路走走停停,大約早上十點多我們就來到這間位在越前海岸旁的餐廳「魚屋の喰い処まつ田」 這間店經由朝日新聞以及各大媒體雜誌介紹過,是間超人氣越前蟹餐廳!   店內寬敞明亮,大約有四十幾個座席,旁邊就是一整片的越前海岸,非常遼闊!   今天就是為了這個去年這個季節賣了4000碗以上的「まっ田せいこ丼(松田聖子丼)」而來的, 擔心千里迢迢跑到這裡來吃不到它,我們大約三個星期前就先打電話預約了!   內用價格為3780日圓,它也可以外帶喔,因為製作需要很多時間,所以外帶的話也是一樣要事先跟他們說, 外帶價格為3500日圓。   當然除了松田聖子丼外也有許多海鮮其他料理,老闆堅持讓客人吃到最最新鮮的料理, 在這裡每道料理都吃得到老闆的用心!   餐點一送上來米小編都尖叫了!!!!!!!! 到底為什麼可以把螃蟹排得這麼美!!!!!!!!!!!! 每一碗都是選用中上尺寸的越前蟹製作, 從蟹肉、螃蟹腳、內子和外子,ㄧ整隻螃蟹的精華集結而成的一碗丼飯,每碗都可以說是藝術大作啊! 一開始米小編很困惑為什麼螃蟹的背上都會有許多黑點,查了之後才知道那些都是水蛭蛋(抖   聽起來雖然可怕,但螃蟹身上水蛭蛋愈多,蟹肉愈好吃。 因為越前蟹會脫殼成長,寄生在蟹殼上的水蛭蛋愈多,代表蟹換殼愈久遠,蟹較為成熟, 蟹肉會比較飽滿而結實,所以更好吃喔!   每一口吃下去都驚呼不已的美味, 建議先吃原味感受螃蟹本身的鮮甜,再淋上店家付的醋一起攪拌食用, 相信我,這絕對是冬季的最高盛宴!!!     最後老話一句﹐ 如果喜歡米小編的文章﹐歡迎加入米小編的臉書粉絲團! 愛吃鬼米奇的日本生活筆記       店  名︰魚屋の喰い処まつ田 地  址:福井県福井市蒲生町16-7-1 地址描述:車、京福巴士從福井站前巴士站搭乘78號車(越前海岸行き)至「越廼海水浴場」下車 電  話︰0776-89-2740 營業時間︰上午11點〜下午4點 (最後點餐為下午3點) 官網:http://etizenkani.jp   圖文/米小編...